Mini pizza - gyors, fagyasztható tészta, akár feltéttel együtt is

Fiam nagyon szereti a pizzát, ezért nálunk elég gyakran kerül az asztalra. Gyors, egyszerű tésztája van, a feltétnek csak a képzelet szab határt.

Hozzávalók:
40 dkg Nutri free mpp itt
2 dkg élesztő
pici cukor
2 kk só
5 ek olaj
fél tk xantán (ha nincs, elhagyható)
kb. 280-300 ml langyos tej v. víz

A feltéthez: sonka, szalámi, lila hagyma, kukorica, bacon, sajt, paradicsom püré stb.

Az élesztőt 1,5 dl langyos tejben cukorral megfuttatjuk, hozzáadjuk a kimért liszthez és a többi hozzávalóhoz, az olaj kivételével. Elkezdjük dagasztani, fokozatosan adjuk hozzá a folyadékot, a végén az olajat is belekeverjük. Letakarva fél órát pihentetjük. Tetszés szerint formázhatjuk, én most ebből 12 db kb. 10 cm átmérőjű minit sütöttem. Elősütés 200 fokon 10 perc, utána teszem rá a feltétet és készre sütöm.
Fagyaszthatjuk a tésztát elősütés után, vagy rákészíthetjük a feltétet a sajt kivételével, csomagoljuk folpackba és tegyük a fagyasztóba. Nagyobb gyereknek gyors segítség iskola után, ha megéhezik :)