2018. január 14., vasárnap

Túrós pite Hadarik Rita linzer lisztkeverékből

Nálunk a túrós ételek mindig favoritok. Volt itthon túróm, ezért ma túrós pitét készítettem Hadarik Rita linzer/pite lisztkeverékből. Nagyon egyszerű összeállítani a tésztát, gyorsan készen van, és nem utolsó sorban nagyon finom :)
Természetesen a tálaló tányérokat én készítettem :)



Hozzávalók 20x30 cm-es tepsihez:

1 cs Hadarik Rita linzer/pite lisztkeverék
1 egész tojás
150 gr vaj
90 gr porcukor

Töltelék:

500 gr túró
ízlés szerint porcukor
2 egész tojás
1 citrom reszelt héja
1 ek gm zsemlemorzsa

A lisztet egy tálba szórjuk, hozzáadjuk a kockára vágott vajat, porcukrot, elmorzsoljuk, majd az egész tojással összegyúrjuk. 30 percig pihentetjük, addig elkészítjük a tölteléket. A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a porcukrot, a tojások sárgáját, reszelt citromhéjat, elkeverjük, majd habbá verjük a tojásfehérjét és óvatosan belekeverjük. A tészta 2/3 részét rizslisztes sütőpapíron a tepsi méretére kinyújtjuk 8-10 mm vastagra, beletesszük a tepsibe a tésztát. Megszórjuk 1 evőkanál zsemlemorzsával, majd rásimítjuk a túrótölteléket. A maradék tésztából tetszés szerint mintákat szúrunk ki és a túró tetejére tesszük, majd tojással lekenjük. Előmelegített sütőben 170 fokon 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálalásnál megszórjuk porcukorral.

















Gyors pizza Hadarik Rita pizza lisztkeverékből

Rita dobozából most a pizza liszt került elő. Vendégeket várok, ezért az egész csomaggal elkészítettem. Aki hozzám jön, tudja, hogy gluténmentes ételt fog kapni, legyen az édesség vagy főétel. Eddig még senki nem szaladt világgá 😊
A tálaló tányért én készítettem egy kerámia stúdióban, nekem nagyon tetszik :)


Hozzávalók:

1 cs Hadarik Rita pizza lisztkeverék
3 dkg friss élesztő
400 ml meleg víz
2 kiskanál cukor
2 ek olaj

a feltéthez:
paradicsomszósz
szalámi, sonka, lila hagyma, bacon kockák, kukorica, sajt stb.

A tésztát elkészítjük a leírás szerint, az élesztőt megfuttatjuk a vízben a cukorral. hozzáadjuk a liszthez, alaposan elkeverjük. Pihentetjük 10 percig, ezalatt összeáll teljesen a tészta. Lágy, de formázható tésztát kapunk. Sütőpapírra rizslisztet szórunk, elfelezzük a tésztát és a papíron vékonyra nyújtjuk. Letakarva pihentessük 25-30 percet. Én a tepsi méretére nyújtottam, pici borssal elkevert paradicsomszósszal megkentem, rátettem a feltétet (szalámi, kolbász, sonka, hagyma, sajt) majd előmelegített forró 220 fokos sütőben 12-15 perc alatt süssük meg. Nagyon finom, ropogós szélű pizzát kaptam. Kiadós, bőségesen elég 4-6 embernek is akár. Próbáljátok ki! :)













2018. január 3., szerda

Élesztőmentes mini bagett Hadarik Rita lisztkeverékből

Reggel munka előtt sütöttem meg a mini bagetteket, keveréssel formázással együtt kb. egy óra alatt készen volt. Ajánlom mindenkinek a rohanós hétköznapokra, hiszen sok időt megspórolunk ha ezt a lisztet használjuk. Az én gourman fiam (aki, lássuk be, eléggé el van kényeztetve otthon készült dolgokkal) azt mondta amikor megkóstolta, hogy nagyon finom, igazi ropogós héja van :)
Ezért a mondatért lesz ezentúl mindig otthon ilyen liszt is :) Kezdőknek, sütésben kevésbé járatosaknak is sikerélmény lesz ezzel a liszttel dolgozni!


Hozzávalók:

1 cs. Hadarik Rita Élesztőmentes mini bagett lisztkeverék
310 gr víz
20 gr ecet
10 gr olaj

A lisztet tegyük egy tálba, mérjük ki a folyékony hozzávalókat, és dagasszuk kb. 3 percig. Szépen összeáll a tészta a keverés után. Pihentessük 5 percig, majd osszuk 4 részre és formázzunk bagetteket. Kenjük le vékonyan olajjal, én megszórtam barna rizsliszttel, előmelegített sütőben 190 fokon kb. 50 perc alatt sült meg. Nagyon finom ropogós héjú, élesztőmentes bagett készült :)








2017. december 27., szerda

Kelta kenyér és grissini

A neten nézelődve találtam ezt a fonást, nagyon megtetszett, ráadásul illett a pizza tésztámhoz :) A maradék tésztából grissini készült.



Hozzávalók:

40 dkg Nutri free mpp
2 dkg friss élesztő
1 csapott ek útifűmaghéj
1 tk cukor
2 mk só
50 ml+ kb. 300 ml folyadék fele víz fele tej (csak vízzel is készülhet)
5 ek olaj (ha van olíva olaj)
szezám mag
egész mák
kevés sajt
1 tojássárga 1 ek tejjel vagy vízzel elkeverve

Az élesztőt 200 ml víz+tej keverékében felfuttatjuk a cukorral, az útifűmaghéjat elkeverjük 50 ml vízben és hagyjuk zselésedni. Kimérjük a lisztet egy tálba, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, sót, útifűmaghéjat és elkezdjük dagasztani. Közben folyamatosan adagoljuk hozzá a folyadékot, a végén pedig az olajat. Olajozzuk ki a kelesztő tálat, takarjuk le és kelesszük kb 40-50 percig. Olajos kézzel gyúrjuk át, ne lisztezzük. A szilikon lapot is vékonyan olajozzuk le a tenyerünkkel, majd nyújtsuk ki kb. 28-30 cm-es kör alakúra a tésztát. Pizzavágóval vagy éles késsel spirál alakban vágjuk fel a tésztát kb. 2 cm vastag csíkra. Vágjunk tepsi méretű sütőpapírt, és kezdjük ráhajtogatni a tésztát, a képeknek megfelelően. Tojássárgát keverjünk el egy pici tejjel, kenjük le, szórjuk meg szezámmaggal a kenyérkét, hagyjuk pihenni kb. negyed órát, majd 180 fokon kb. 25-30 perc alatt süssük meg előmelegített sütőben.
A maradék tészából készítsünk grissinit. Sodorjunk kb. 2 cm vastag rudakat, kenjük le a maradék tojással, egy lapos tányérra szórjunk magokat, hempergessük meg benne a lekent rudakat, tegyük sütőpapírra, majd 190 fokon 12-15 perc alatt süssük meg.


























Túrós pite Hadarik Rita linzer lisztkeverékből

Nálunk a túrós ételek mindig favoritok. Volt itthon túróm, ezért ma túrós pitét készítettem Hadarik Rita linzer/pite lisztkeverékből. Nagyon...