2017. június 20., kedd

Pudinggal töltött mini kalács Orgran gluténpótlóval :)

Kipróbálásra kaptam az Orgran gluténpótlóját. A neten találtam ezt a receptet itt, kis változtatással átalakítottam gluténmentesre.
Nagyon jól kezelhető, lágy, de mégsem szakadós tésztát kaptam a gluténpótló használatával.


Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg Nutri free mpp
15 dkg Glutenix foszlós kalács
8 dkg Orgran gluténpótló
3 tojássárga
10 dkg cukor
2 dl olaj
2,5 dl langyos tej
2 dkg friss élesztő

Krém:
2 cs gm vaníliás puding
5 dl tej
5 ek cukor
10 dkg vaj

Tetejére:
1 tojássárga
1 cs vaníliás cukor
1 ek tej

A tejben pici cukorral megfuttatjuk az élesztőt, a keverőtálba kimérjük a többi hozzávalót az olaj kivételével. Hozzáöntjük a felfutott élesztőt, majd a dagasztószárral elkezdjük dagasztani. Folyamatosan öntjük hozzá az olajat. Lágy, puha, fényes tésztát kapunk. Letakarva 1 órát kelesztjük, majd egy nagy téglalapra kinyújtjuk kb 6-7 mm vastagra. Felvágjuk pizzavágóval kb. 20 hosszú csíkokra, 20 db csíkot kapunk. Kettéhajtjuk és 3x megcsavarjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük a tejjel elkevert tojássárgával és vaníliás cukorral. Fél órát pihentetjük, addig előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Betesszük sülni, kb. 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni.
Amíg kel a tészta, elkészítjük a krémet. Megfőzzük a pudingot, kihűtjük majd belekeverjük a vajat. Habzsákba töltjük és a kihűlt kalácsokat kettévágva megtöltjük. Porcukorral megszórjuk.



















2017. június 18., vasárnap

Orgran Karamell brownie- egy kis turbóval :)

Lehetőséget kaptam kipróbálni az Orgran Guténmentes által forgalmazott Karamelles brownie süteményporát. Nagyon gyorsan, és egyszerűen elkészíthető, akár nyaralásra is elvihetjük magunkkal, nem szükséges hozzá speciális konyhafelszerelés.
Nagyon finom, puha, levegős tésztát kapunk. Én tettem bele még 5 dkg pirított, tört földimogyorót is, mit mondjak, mennyei lett :)


Hozzávalók:

1 doboz Orgran karamell brownie süteménypor
2 egész tojás
12 dkg olvasztott vaj (én most margarint használtam)
tettem bele 5 dkg tört, pirított földimogyorót

A sütemény port beleöntjük egy tálba, hozzáadjuk a 2 egész tojást, majd az olvasztott vajat. Habverővel elkeverjük, beletettem a mogyorót, azzal is elkevertem. Beleöntöttem egy 20x20 cm-es tepsibe. Nekem nem légkeveréses a sütőm, így 180 fokra melegítettem elő a sütőt, betettem és kb. 20 perc alatt megsült. Tűpróbával néztem, hogy átsült e.









Csak ennyi eszköz szükséges hozzá, na és csak ennyit kell mosogatni :)







2017. június 17., szombat

Kínai mézes-ketchupos-szezámmagos csirkemell rizzsel és párolt zöldségekkel

Szeretünk kitörni a hétvégi kötelező rántott hús körből. Sokszor készítem más formában a csirkemellet, így nem unjuk meg és különleges ízekkel találkozunk.
Ennek egyik formája ez a kínai csirkemell, amit akár kétféleképpen is tálalhatunk.


Hozzávalók:

1 kicsontozott csirkemell csíkokra vágva
6 ek Nutri free mpp
3 ek kukorica keményítő
1 egész tojás
1 kk só
1 1/2 tk sütőpor
víz
olaj a sütéshez

Mázhoz:

3 ek méz
1-2 ek ketchup
1-2 ek szezámmag
ízlés szerint chilipor

A lisztet, keményítőt, sót elkeverjük egy tálban, hozzáadjuk a tojást és annyi vizet, hogy sűrű palacsinta tésztát kapjunk. A sütés során kell még víz, mert a tészta folyamatosan sűrűsödik.
Az olajat megmelegítjük egy nagyobb lábosban vagy serpenyőben, a felcsíkozott húst belemártjuk a tésztába és közepes hőfokon megsütjük az olajban. Szép arany barnára süssük.
Közben elkészítjük a mázat: Egy kisebb tálba kimérjük a mézet, ízlés szerint teszünk bele ketchupot, chiliport és szezámmagot. A kisült húst megforgatjuk a mázban. Hagyhatunk máz nélkül is, ha valaki nem szeretné azzal enni.
Párolt rizst és párolt zöldséget kínálunk hozzá.














2017. június 10., szombat

Csajos estére egy kis rágcsa :)

Ma meglátogat egy nagyon kedves barátnőm, és a beszélgetéshez sütöttem ezt a rágcsát. A búzás változat itt található. Én a megszokott Nutri free mpp-val helyettesítettem be a búzalisztet. Nagyon ropogós, finom rágcsát kaptam. Kis intermezzo :) Sütés közben leszaladtam pár percre a lakásból, mire visszaértem, elpárolgott a tányérból az első adag :D


Hozzávalók:

45 dkg Nutri free mpp
fél tk sütőpor
18 dkg szobahőmérsékletű vaj
3 dl natúr joghurt
2 kk só
Tetejére 1 tojás felverve, szezámmag, reszelt sajt, egész kömény stb.

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a többi hozzávalót is a tálba tesszük. Egy lágy, de nem ragacsos tésztát kapunk, ha ragadna, tegyünk hozzá egy kevés lisztet. Fél cm vastagra nyújtjuk, pizzavágóval 8-10 mm széles csíkokra vágjuk kb. 20 cm hosszú legyen. Kenjük le felvert tojással, szórjuk meg ízlés szerint magokkal, sajttal. Előmelegített sütőben 190 fokon kb. 10-12 perc. Sütőfüggő! Ne süssük túl, szép aranybarna legyen. Ha kihűlt, igazi ropogtatni valónk lesz :)















Pudinggal töltött mini kalács Orgran gluténpótlóval :)

Kipróbálásra kaptam az Orgran gluténpótlóját. A neten találtam ezt a receptet  itt , kis változtatással átalakítottam gluténmentesre. Nagyo...