Gyereknapi gofri :)

Ugyan már nem kiskorú, de az enyém :D Tegnap gulyáslevest főztem, ezért ma desszertnek gofrit készítettem mellé, a nagykorú nem kis örömére :D

Hozzávalók:

30 dkg sütiliszt, én most AnnaPannit használtam
5 dl tej
60 ml olaj
2 egész tojás
3 ek cukor (a tészta nem lesz édes, mi így szeretjük)
1 cs sütőpor
pici só
A tetejére:
gm puding ízlés szerint v. csokiöntet
tejszínhab
gyümölcs

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat, elkeverjük, majd a tejet és a sütőporral elkevert lisztet felváltva hozzáadjuk. Sűrű tésztát kapunk, merőkanállal tesszük a gofri sütőbe. Pár perc alatt megsütjük. Közben megfőzzük a pudingot, felverjük a tejszínhabot. A gofrira teszünk pár kanál pudingot, nyomunk rá tejszínhabot és eperrel díszítjük.

Spanyol almatorta

Egy nagyon egyszerű, kevert tésztás sütit hoztam ma. Igaz, hogy eperszezon van, de kell egy kis változatosság :)

Hozzávalók:

20 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
20 dkg puha vaj v. margarin
4 egész tojás ( szobahőmérsékletű)
12,5 dkg darált dió (mandula, mogyoró stb.) én most pirított apróra tört földimogyorót tettem bele
1 tk őrölt fahéj
1 tk sütőpor
20 dkg Nutri dolci
2 ek kakaópor (20-22%-os)
4 db alma hámozva, 1x1cm-es kockára vágva
rumaroma ízlés szerint kb 1 tk

Az almát hámozzuk meg, és vágjuk fel 1x1 cm-es kockákra, locsoljuk meg a rummal és szórjuk rá a fahéjat, keverjük össze egy tálban. A puha vajat keverjük habosra a cukorral, majd tegyük hozzá egyesével a tojásokat (ne ijedjünk meg, elég trutymós lesz :) ) Végül tegyük bele a lisztet, kakaót, sütőport, diót v. mogyorót, keverjük össze, majd forgassuk bele az almát is.
Sütőpapírral bélelt 24 cm-es tortaformába öntsük a tésztát, és 180 fokon előmelegített sütőben kb 50-60 perc alatt süssük meg.

Burgonyás lángos-burgonyapüré újrahasznosítás :)

Hétvégén maradt egy kis burgonyapüré az ebédből, így a maradékot félretettem, mert lángost régen ettünk, viszont a pürével még finomabb :)

Hozzávalók:

20 dkg burgonyapüré
50 dkg Nutri free mpp itt
2 kk só
2,5 dkg friss élesztő
kb. 4 dl langyos tej
pici cukor
olaj a sütéshez
reszelt sajt és tejföl a tetejére

A fele tejben kis cukorral megfuttatjuk az élesztőt, közben kimérjük a többi hozzávalót a keverőtálba. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, elkezdjük gyúrni, közben folyamatosan adjuk hozzá a langyos tejet. Pontos mennyiséget nem tudok írni, mert függ a burgonyapüré állagától, egy nem túl lágy tésztát kell kapnunk. Letakarjuk és kb 30-40 percet kelesztjük. Kitesszük a pultra a tésztát, elosztjuk 10-12 részre, én inkább kisebbeket sütöttem. Gombócokat formálunk és letakarjuk újabb 20 percre.
Olajat melegítünk, olajozott kézzel két tenyerünk között megformázzuk a lángost, és pár perc alatt készre sütjük. Papírtörlőre tesszük, tejföllel és sajttal tálaljuk.

Felirat hozzáadása

Összeállt a tészta

Pihi

Kelesztés után

Sorakozó :)

Pihentetés után

Olajfürdőben :)

Fogyasztásra kész :)

Epres-fehér csokis-mascarponés piskóta tekercs :)

Kevés időm volt hétvégén, így esett a választás a gyorsan megsüthető piskóta tekercsre.

Hozzávalók:

4 tojásos piskóta tepsiben sütve

Piskóta:
4 tojás szétválasztva
12 dkg cukor
13 dkg Nutri dolci
fél tk sütőpor
A fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, a sárgákat egyesével hozzáadjuk, majd spatulával két részletben hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, 180 fokon kb. 12-15 perc alatt megsütjük. Lehúzzuk róla még melegen a sütőpapírt, egy tiszta konyharuhára tesszük a piskótát és a rövidebb oldalán feltekerjük a konyharuhával együtt.

Krém:

15 dkg mascarpone
5 dkg fehér csoki olvasztva
2 dl habtejszín (Meggle cukrászhab) ha sima, kell hozzá 1 cs habfixáló
ízlés szerint kevés porcukor
1 tk vanília aroma
eper apróra vágva és pár szem felezve a tetejére
pirított, aprított földimogyoró (elhagyható)
Oetker csokiroló

A tejszínt felverjük, a mascarponét habosra keverjük, hozzáadjuk a vanília aromát és a felolvasztott csokit. Óvatosan hozzáforgatjuk a tejszínhab kb. felét. Kicsavarjuk a kihűlt piskótát, megkenjük a krémmel, rászórunk mogyorót, összevágott epret, és feltekerjük óvatosan. Folpackba tekerjük és a hűtőbe tesszük legalább egy órára.

Ha visszahűlt a krém, vékonyan lekenjük tejszínhabbal, majd habzsákba tesszük a maradékot, és díszítjük a tekercset, tetejére félba vágott epret és csokirolót teszünk.

Karácsonyi fatörzs:

Nutellás és gesztenyés:
Hozzávalók a töltelékhez:
3-4 ek nutella
250 gr mascarpone
2 dl habtejszín
1 ek kakaópor
1 cs habfixáló

Gesztenyés:
200 gr gesztenyemassza
250 gr mascarpone
2 dl habtejszín
1 cs habfixáló
1 tk rum aroma
ízlés szerint porcukor

A tejszínt felverjük a habfixálóval, ezután egy tálban a mascarponét kikeverjük habosra, hozzáadjuk a nutellát ízlés szerint, majd beleforgatjuk a tejszínhabot. Betöltjük a piskótatekercset, két darabot ferdén levágunk, majd a nagyobb részhez tapasztjuk az egyiket, a másikat a tetejére helyezzük. A maradék krémhez adunk egy ek kakaóport, elkeverjük és bevonjuk vele a fatörzset. Színes marcipánnal, vagy színezett fondanttal díszítjük.
A gesztenyés tölteléket ugyanígy készítjük el.