Icipici dinnye átalakulása :)

Ma a piacon találtam egy icipici görögdinnyét, nem tudtam ott hagyni :) Megvettem, hazahoztam és nekiálltam egy kicsit szebbé tenni.
Nem lett tökéletes, majd legközelebb szebb lesz, nekem így is tetszik a maga tökéletlenségével együtt :)

Dinnye faragás újra :)

Kezdek ráérezni a gyümölcs faragás technikájára, bár még csak pár darabot készítettem, nekem nagyon bejön :)
Szinte naponta nézem a youtube-on a videókat, ajánlom mindenkinek, aki szeretne megismerkedni ezzel a technikával. Nagyon jó, részletes videókat találhatunk, aki nem tud angolul, az így keresse:
fruit carving.
Megérkeztek a megrendelt kések is, élezésre szorultak, de megoldottam a problémát anyukám kb. 50 éves fenőkövével :)
Még egy jó tanács, csak friss gyümölcsöt, zöldséget próbáljunk faragni, ha már nem friss, a héja nyúlik, nehezen lehet dolgozni vele.
Ha valakinek esetleg fenntartásai vannak, hogy pazarlás folyik: ez egy 2,70 kg-os görögdinnye volt, aminek mindkét oldalát kifaragtam, és másnap megettük :) A faragás során minimális a gyümölcshús veszteség, hiszen eleve a héj illetve az az alatti rész van faragva, amit amúgy sem ennénk meg. Tehát mindenképpen érdemes kipróbálni, akinek kedve van hozzá :)

Akkor legújabb szerelem:

Reggeli ötlet

Kipróbálhattam az Orgran Quinoa reggeliző pelyhét. Nagyon finom, gyorsan elkészíthető, laktató étel. Engem a tejberizs ízére emlékeztetett.
Gluténmentes, Tejmentes, búzamentes, tojásmentes, szójamentes, élesztőmentes, mogyoróféléktől mentes, GMO mentes, vegán és kósher. Nem tartalmaz mesterséges színezéket és tartósítószert sem!
Gyerekeknek is jó kezdés iskolába indulás előtt. Hozzáadhatunk bármilyen gyümölcsöt, mézet, esetleg valamilyen öntetet (karamell, csoki, eper stb.)

Elkészítése:
Egy kisebb tálkába tegyünk a reggeliző pehelyből, ízlés szerint tegyünk hozzá tejet vagy növényi tejet és 1 perc alatt mikróban melegítsük meg.
Tegyünk rá gyümölcsöt, mézet stb.

Túrós batyu

Elég szomorkás idő volt ma, többször esett is az eső, így már kényelmesebb volt a konyhában forgolódni :)
Túrós batyut sütöttem, egy picit változtattam a receptemen, talán még finomabb lett, mint az eddigiek.

Hozzávalók:

30 dkg Nutri free mpp
20 dkg Glutenix foszlós kalács
10 dkg porcukor
8 dkg puha vaj v. margarin (én most margarint használtam)
2,5 dkg friss élesztő
250 ml langyos tej
2 egész tojás
8 gr xantán

Töltelékhez:
45 dkg túró
ízlés szerint cukor
vanília aroma
mazsola (én nem teszek bele, nem szeretjük)
2 tojássárga
2 csapott ek. rizsdara
reszelt citromhéj
A tetejére 1 tojássárga 1 ek tejjel pici porcukorral elkeverve.

Az élesztőt felfuttatjuk 2 dl langyos tejben pici cukorral, a többi hozzávalót kimérjük a keverőtálba. A felfutott élesztőt beleöntjük, majd a dagasztókarral elkezdjük dagasztani a tésztát, közben folyamatosan adjuk hozzá a maradék tejet. Közepesen lágy tésztát kapunk, picit ragacsos, ne tegyünk hozzá lisztet! Letakarva duplájára kelesztjük, rizsliszten átgyúrjuk és 2 részre osztjuk a tésztát.
Kinyújtjuk kb. fél cm vastagra 12 részre vágjuk, kb. 10 cm-es négyzetekre.
Elkészítjük a tölteléket:
A túrót tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, sárgákat aromát, rizsdarát, citromhéjat és alaposan elkeverjük. Minden négyzet közepére teszünk a túróból, majd a sarkokat összefogva kis batyut formázunk. Sütőpapírral bélelt magasabb tepsibe tesszük szorosan egymás mellé, így szépen megnőnek majd. Kinyújtjuk a másik felét is a tésztának, ugyan így járunk el, majd a tojássárgát elkeverjük a tejjel és a porcukorral, megkenjük a batyuk tetejét.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 perc, sütőfüggő!

Sárgarépa és egy újabb görög dinnye faragás

Tegnap elég furán nézett rám a zöldséges eladó, mikor megkérdeztem, hogy van e vastagabb sárgarépa :D Végül sikerült vennem megfelelő méretűt, amit egy újabb technikával faraghattam.
Ma visszamentem a piacra és megmutattam, mihez kértem a nagyobb répát :D Tetszett neki...

Görög dinnye, azt hiszem ő lesz az örök szerelem :)