Most kakaós piskótát sütöttem belőle, és étcsokis mascarponés tejszínes krémmel töltöttem.
Nagyon finom lett 😊
Hozzávalók 18 cm-es tortaformához:
80 gr Hadarik Rita piskóta liszt
80 gr porcukor
4 tojás
1 ek kakaópor (holland)
Krém:
250 gr mascarpone
150 gr étcsoki
1,5 dl habtejszín (sima habtejszínhez 1 cs habfixet kell keverni, én Meggel cukrászhabot használok, abba nem kell)
ízlés szerint porcukor
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgákat a porcukorral fehéredésig keverjük, majd teszünk bele két kanál fehérjehabot, elkeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a lisztet és a maradék habot. Végül a kakaóport beleszitáljuk és elkeverjük a tésztában.
Beleöntjük a tortaformába, néhányszor hozzáütjük az asztalhoz, hogy a levegő buborékok kimenjenek a tésztából. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt sül meg (tűpróba)
A krémhez gőz fölött felolvasztjuk az összetördelt csokit, majd a kikevert mascarponéba keverjük. Felverjük a tejszínt, és beleforgatjuk a mascarponés krémbe. Hűtőbe tesszük fél órára.
A kihűlt piskótát kettévágjuk, betöltjük a krémmel, kívül is bekenjük, díszítjük habzsákkal.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése