KFC csirkeszárny gluténmentesen :)

Ugyan a Mekiben van már gluténmentes menü, de a KFC-ben sajnos nincs, így otthon kell elkészíteni, ha ilyet szeretnénk enni. Olcsóbb megoldás mindenképpen, és nagyon finom :)

Az eredeti recept itt található.

Hozzávalók:

1,5 kg csirkeszárny
2 dl Nutri free mpp
4 dl hideg víz
20 dkg kukorica liszt
10 dkg Nestlé GM kukoricapehely
1 tk só
1 tk cayenne bors
fél tk fokhagyma por
1 tk sütőpor
1 kk bors
olaj a sütéshez

A csirkeszárnyakat 3 felé vágjuk, a végeket én lefagyasztom és levesbe szoktam beletenni. A többit megmossuk és tálcára tesszük. A nutrit kimérjük egy tálba és habverővel elkeverjük a hideg vízzel, tempurát készítünk. Ha besűrűsödne, nyugodtan higítsuk vízzel, a palacsinta tésztánál hígabb legyen. A gabonapelyhet beletesszük egy zacskóba, letakarjuk egy konyharuhával, és attól függően, hogy milyen hetünk volt, sodrófával összetörjük :))) Kimérjük a kukoricalisztet, hozzáadjuk az összetört gabonapelyhet, beletesszük a fűszereket, sót és a sütőport. Mi csípősebben szeretjük. Olajat forrósítunk, majd a húst belemártjuk a tempurába, majd a fűszeres lisztbe és megsütjük. Rizzsel, párolt zöldséggel vagy burgonya pürével, sült krumplival kínáljuk. Nagyon finom lett!

Tökfaragás

Egy újabb tököt faragtam ma, holnap megsütöm és megesszük :) Minimális az anyagveszteség a faragás közben, mivel csak egy vékony rész van kivágva.

Calzone - töltött pizza

Hogy ne csak mindig pizzaformában együk, calzonét - töltött pizzát készítettem. Nagyon finom, kiadós étel, akár ebédnek is alkalmas. Nem kell hozzá különleges alapanyagokat beszerezni, ami a hűtőben van, mehet bele :)

Hozzávalók 4 db-hoz:

Pizzatészta itt található a recept.
1 kis doboz paradicsompüré
sonka
szalámi
kolbász
sajt
2 fej gomba
fél fej hagyma
pár karika erős paprika aki szereti
só bors a gomba párolásához
1 tojás felverve a tetejére

A gombát megtisztítjuk, a hagymát apróra vágva pici olajon megpároljuk, a gombát is kis kockákra vágjuk és a hagymához tesszük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy hámozott apróra vágott paradicsomot, ha kész félretesszük hűlni.
A pizzatésztát összeállítjuk, kelesztjük, majd rizslisztes lapon átgyúrjuk és 4 felé vágjuk, egy kevés tésztát félreteszünk a díszítéshez.
A darabokat egyesével kör alakúra kinyújtjuk 2-3 mm vastagra, a felére paradicsompürét kenünk, tetszés szerint teszünk rá szalámit, sonkát, kolbászt stb. és végül a reszelt sajtot. Ráhajtjuk a másik felét, körben lenyomkodjuk, majd visszahajtjuk a szélét. Sütőpapíros tepsibe tesszük, lekenjük tojással, díszítjük és azt is lekenjük, majd 3 kis vágást ejtünk a tetején, hogy a gőz eltávozhasson sütés közben. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc.

Rigó Jancsi - retró süti :)

Legalább 25 éve nem ettem, valahogy így hozta a sors, erre a napokban elém került egy fotó egy szelet Rigó Jancsival. Rágugliztam és kiválasztottam egy nekem szimpatikus receptet.
Az íze valóban olyan, mint 30 évvel ezelőtt, visszamentem a múltba :)

Az eredeti búzás recept itt találjátok.

Hozzávalók 24 kockához:

Tésztához:
4 egész tojás
24 dkg porcukor
10 gr kakaópor
60 ml olaj
3 dl tej
1 cs sütőpor
40 dkg Nutri free mpp (eredetileg Nutri sütilisztet akartam használni, de mellényúltam :) )

Krémhez:
7 dl tejszín (én cukrászhabot használtam, nem kell hozzáadott cukor)
7 dkg cukor
1 tk vaníliakivonat
1 ek rum
15 dkg étcsoki

3 dl tejszín ( cukrászhabhoz nem kell cukor)
5 dkg cukor

15 dkg étcsoki
2 ek olaj

Az egész tojásokat kikeverjük a cukorral és a kakaóporral, majd hozzáadjuk az olajat és a tejet, végül a sütőporral elkevert lisztet. Én egyszerre sütöttem meg sütőpapíros tepsiben, a recept szerint el kell felezni a tésztát és két lapot kell sütni 180 fokon tűpróbáig.
Kihűtjük, ha egy lapot sütöttünk, akkor vágjuk ketté. A 15 dkg étcsokit olvasszuk fel gőz fölött, és a felvert 7 dl tejszínhez keverjük hozzá. Az egyik lapra kenjük rá a krémet, szépen formára, tegyük hűtőbe, majd verjük fel a maradék tejszínt és azt is kenjük a csokis krém tetejére.
Olvasszuk fel a maradék csokit és a másik piskótalapot vonjuk be vele, hagyjuk megdermedni és vékony pengéjű meleg késsel vágjuk fel kockákra tetszés szerint, én 24 db-ra vágtam. Tegyük a tejszínhab tetejére a csokival bevont kockákat, majd meleg késsel vágjuk át a szeleteket.
Kis időre tegyük hűtőbe.