Gyors kekszecskék Hadarik Rita linzer lisztből

Találtam egy elbújt Hadarik Rita linzer lisztet a doboz mélyén, és a napokban láttam egy érdekes formázású kekszet, rögtön neki is láttam. Mivel Rita lisztjeit gyorsan össze lehet állítani, alig egy óra alatt már kész is volt a keksz :)

Hozzávalók:

1 cs Hadarik Rita linzer liszt
15 dkg vaj
9 dkg porcukor
1 ek kakaópor
1 egész tojás
1 mk rumaroma

A tésztát a zacskón lévő leírás alapján elkészítjük, amikor összeállt, elfelezzük, és az egyikbe belegyúrjuk a kakaóport és egy pici rumaromát. Pihentetjük fél órát, majd kisujjnyi vastag rudakat sodrunk mindkét tésztából. Felvágjuk kb. 2 cm-es darabokra, és golyókat sodrunk belőle. Fogunk 3 db világosat és háromszög alakba tesszük, majd 3 db kakaósat közé teszünk a fotónak megfelelően. Két tenyerünk közé vesszük a tésztát, és egy irányban körkörösen mozgatjuk, sodorjuk, így kapja meg a spirál mintát. Kissé lelapítjuk a tenyerünkkel. Kis gyakorlással szinte rögtön sikerülni fog :)
Sütőpapíros tepsire tesszük, és előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. Tökéletes keksz egy kis tea vagy kakaó mellé :)

Kalács koszorú Nutri és Farmo keverékből

Nincsen húsvét kalács nélkül :) Idén a túrós ökörszem tésztájából készítettem a húsvéti kalácsot, fiam szerint annak nagyon finom lett a tésztája. Készítettem egy fonott koszorút és egy sima fonott kalácsot.

Az ökörszem receptjét amiből készült itt találjátok.
Kelesztés után 6 részre osztottam a tésztát. A koszorúhoz 3 db kb. 50 cm-es rudat sodortam, majd 3-as fonással összefontam, a két végét egymáshoz illesztettem és sütőpapíros tepsire tettem.
A fonott kalácshoz kb. 30 cm-es rudakat sodortam úgy, hogy a rudak közepén vastagabbra hagytam a tésztát. Összefontam és ezt is a tesire tettem, letakartam és fél órát pihentettem. 2 tojássárgát elkevertem 2 ek tejjel ,majd lekentem a kalácsokat. Vártam pár percet, amíg megszikkadt, majd még egyszer lekentem. 180 fokos előmelegített sütőben, alsó felső sütéssel kb. 35 perc alatt megsütjük (sütő függő).
Nagyon finom, puha, könnyű tésztája lett, a sima fonott egy kicsit szétterült, de az íze kárpótol a külsejéért :)

Túrós ökörszem Nutri és Farmo keverékből

Mi nagyon szeretjük a túrós sütiket, így ma az ökörszemre esett a választás. Régebben már sütöttem,de most Nutri free mpp és Farmo keveréket használtam, nagyon finom, puha, foszlós, könnyű tésztájú süteményt kaptam :)

Hozzávalók 12 db-hoz:

30 dkg Nutri free mpp
20 dkg Farmo low
2,5 dkg friss élesztő
2 dl langyos tej
1 tk cukor
10 dkg porcukor
2 egész tojás
1 tk sütőpor
1 cs vaníliás cukor
10 dkg puha vaj v. margarin
1 ek útifűmaghéj 1 dl vízben elkeverve zselésíteni

Töltelék:
25 dkg túró
 4 ek cukor (ízlés szerint)
1 tk vanília aroma
kevés citromlé
1 ek rizsdara

A tetejére 1 tojássárga kevés tejjel elkeverve.

Az élesztőt elmorzsoljuk a langyos tejben 1 tk cukorral, felfuttatjuk. Kimérjük a liszteket egy tálba, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot vajat, és az 1 dl vízbe áztatott, zselésített útifűmaghéjat, végül hozzáadjuk a felfutott élesztőt. Alaposan elkeverjük, dagasztjuk, 40 percet letakarva pihentetjük. Rizsliszten átgyúrjuk, majd 12 részre osztjuk, zsemléket formázunk, sütőpapíros tepsire tesszük, letakarjuk és fél órát pihentetjük. Ezután tenyerünkkel lelapítjuk kissé a zsemléket, majd a közepén mélyedést készítünk ujjunkkal, vagy egy kis pohár aljával, ebbe tesszük a tölteléket.
A túrót elkeverjük a cukorral vaníliával citromlével. Ne tegyünk túl sokat a tésztára. Kenjük le tojássárgával, amit elkeverünk egy kevés tejjel. 180 fokos előmelegített sütőben sütjük kb. 20 percig (sütő függő)

Gesztenyetorta Nutri dolcival készült piskótával

Mivel a családban én vagyok a desszert felelős, így a szülinapomra megleptem magam egy gesztenyés tortával, mert nekem ez a kedvenc sütim :)

Hozzávalók 24 cm átmérőjű torta formához:

6 tojásból készült kakaós piskóta Nutri dolci sütilisztből recept itt, 2 ek kakaóport is tegyünk a tésztába a lisztbe belekeverve, átszitálva.

Krém:
1 1/2 cs gesztenyepüré
1 ek rumaroma
ízlés szerint porcukor
3 dl habtejszín (ha sima tejszín 1 cs habfixáló is kell hozzá)

Díszítéshez:
kb 5 dkg étcsoki olvasztva
1/2 cs gesztenyepüré
1/2 ek étolaj
2-3 dl tejszín habbá verve díszítéstől függően

A piskótát megsütjük, rácsra téve kihűtjük, majd 3 részre vágjuk. A gesztenyepürét lereszeljük, hozzáadjuk a rumaromát, ízlés szerint porcukrot, majd a tejszínt felverjük habbá és a gesztenyéhez keverjük. A maradék gesztenyéből leveleket formázunk és kisebb golyókat, fél órára betesszük a hűtőbe, majd a gőz fölött megolvasztott csokiba belemártjuk, sütőpapírra tesszük és lehűtjük.
Az első piskótalapot megkenjük a krém 1/3-ával, majd a következő lappal megismételjük, vékonyan bevonjuk a torta külsejét is krémmel, majd a felvert habbal is, végül habzsákkal díszítjük. Utoljára rátesszük a gesztenye díszeket is, majd jó étvággyal elfogyasztjuk :)

Sajtos réteges kifli Mester kelt tészta lisztből

Ennek a receptnek a búzás változatát még régebben mentettem el, aztán egyik nap újra láttam és ma elkészítettem. Aránylag gyorsan készen van, egyszerű összeállítani :)

Hozzávalók 16 db kiflihez:

Tészta:

50 dkg Mester kelt tészta liszt
3 dkg friss élesztő
150 ml langyos tej
150 gr tejföl
1 tk cukor
1 tk só
1 egész tojás+1 tojássárga
10 dkg puha vaj
10 dkg reszelt sajt

A tetejére
1 tojássárga
1 ek tej
5 dkg reszelt sajt

A tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, adjuk hozzá a cukrot és keverjük el, csak fel kell oldani nem kell futtatni. Mérjük ki a lisztet, sót és a vajat, morzsoljuk el a lisztben, majd adjuk hozzá az élesztős tejet, tojássárgát, tejfölt és gyúrjuk össze. Nem kell dagasztani! Rizslisztes lapra tegyük a tésztát, nem kell keleszteni, nyújtsuk ki 7 mm vastagra, majd kenjük rá a puha vajat és szórjuk meg a sajttal. Tekerjük fel a rövidebb oldalánál, mint a piskóta tekercset, nekem kicsit repedezett a tészta, de simán lehetett tekerni. Takarjuk le egy konyharuhával és pihentessük fél órát. Vágjuk ketté a tekercset, majd az egyiket nyújtsuk ki kb. fél cm vastagra, lisztezzünk alá, nehogy leragadjon. Vágjunk 6 db háromszöget (pizzavágót használtam) csavarjuk fel és tegyük sütőpapíros tepsire. Ismételjük meg a másik felével is a műveletet. Kenjük le tojássárgával elkevert tejjel, szórjuk meg reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 190 fokon kb. 18 perc alatt sült meg.